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| O Moinho Kathammer em Katwoude |
Na Holanda do Norte, paramos numa localidade chamada Katwoude (literalmente floresta do gato), a qual faz parte do município de Waterland, perto de Monnickendam, onde faríamos uma visita à fazenda de queijos da empresa Henri Willig, a Jacob’s Hoeve. Eu já a conhecia, mas sempre é bom nos mantermos atualizados.
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| Fernanda numa foto com a "prima" holandesa (o nosso sobrenome tem origem holandesa) |
À porta, a anfitriã vestida com traje típico aguardava o grupo para dar as boas-vindas, e posar para as requisitadas fotos. Após, falando em espanhol, pois não sabia falar português, ela demonstrou como eram fabricados os queijos na fazenda. Utilizam o leite de vaca e o de cabra, para a fabricação dos queijos. Na loja da empresa, lá fomos nós fazer as nossas compras e degustar diferentes tipos de queijos.
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| O que ela estava explicando? "Isto é um queijo!" |
Nesta localidade está localizado o famoso e secular moinho de vento de Katwoude, o “molen De Kathammer”, usado originalmente para a drenagem do polder. Para mim, é o moinho mais fotogênico da Holanda. Descemos correndo para tirar fotos, pois devíamos seguir viagem.
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| O Moinho Kathammer |
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| Área próxima ao Moinho Kathammer |
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